Di bis So 11.30 - 22 Uhr
Mittagstisch von 11:30 bis 15:30
Telefon: 0421.51 42 12 50
info@feines-hat-tradition.de

Willkommen im Feines 1783.
Fein Speisen im Weltkulturerbe des Haus Schütting.

"Unser Anspruch ist hoch! Er besteht darin, bestmögliche Qualität preiswert anzubieten.
Und: Unsere Produkte sind ihren Preis wert!"

Stefan Schröder

Die Pasta ist hausgemacht und besteht aus kanadischem Bio-Hartweizen sowie Bio-Eiern aus Niedersachsen. Sämtliche Produkte werden frisch und ohne jeglichen Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern zubereitet.

Unser Fisch ist ausschliesslich "Wildfang", was einen artgerechten Fang garantiert, z.B. Loup de Mer aus Frankreich "Angelfischerei" (Bar de ligne) oder geangelter weisser Heilbutt aus Kanada.

Unser Fleisch beziehen wir direkt vom Erzeuger oder von kleineren Erzeugergemeinschaften, deren oberstes Gebot eine artgerechte Haltung darstellt. Freilaufend, ohne zusätzliche Fütterung von Mastmitteln, entsteht somit höchste Fleischqualität.

Das Gemüse kommt von zertifizierten Händlern, die nach ISO 9000 und HACCP- Vorschriften arbeiten sowie von kleinen Ländereien, die ihr Gemüse ohne Zusatz von Spritzmitteln anbauen.

  • Starter & Vorspeisen
  • Fisch und Meeresdelikatessen
  • Unsere Steaks
  • Desserts
  • Hauptgänge
  • Salate und Pasta

Französische Blutwurst

mit karamellisierten Äpfeln, Portweinschalotten und Erdapfel

€ 13

Gegrillte St. Jakobsmuscheln

mit Trüffelmus, altem Balsamico und grünem Spargel

€ 17

Ravioli von geschmorter Kalbshaxe

mit Limonenbutter und Kumato-Tomatensalat

€ 12

Ratsherrn Matjestatar

mit Pumpernickelschrot und Gurkenconfit

€ 12

Geröstetes Beeftatar

mit Trüffelstampf und Chillimayo

€ 15

Kotelette vom Nordsee-Steinbutt

mit Rahmspinat, Krustentierragout und Kartoffel-Kräutermus

€ 36

Echte Nordsee-Seezunge in Butter gebraten

„Müllerin-Art“ mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat

€ 39

2 King-Prawns ca. 200g/Stk mit

Paprika Aioli, Röstbrot und Babyleaf-Salat

€ 36

Schellfischfilet ca. 200g

gedünstet in Dijon-Senf-Joghurtsauce mit Petersilienkartoffeln und Gemüsejulienne

€ 19

Kutterscholle „Finkenwerder Art“

mit Speckstippe mit Kartoffel-Gurkensalat

€ 18

From the Sea

Variation von Schalen und Krustentieren, Austern, Tuna, Lachs, Oliven, Schalottenvinaigrette, Ahorn-Amalfidip, Für 1 Person 26

€ 26

From the Sea

Variation von Schalen und Krustentieren, Austern, Tuna, Lachs, Oliven, Schalottenvinaigrette, Ahorn-Amalfidip. Für 2 Personen

€ 49

Filet / Tenderloin

220 / € 39
300 / € 55
400 / € 75
500 / € 90,50

Ribeye / Entrecoté

400 / € 45
500 / € 52
600 / € 64,50

NY Strip / Sirloin Steak

400 / € 45
500 / € 52
600 / € 64,50

Filet / Tenderloin Chateaubriand

Cut für 2.

600 / € 105

Ribeye / Entrecoté

Cut für 2.

800 / € 85

NY-Strip / Sirloin Steak

Cut für 2.

800 / € 85

Créme Brûlee

von der Tahiti-Vanille mit Cassissorbet

€ 9

Geflammter Cheesecake

mit Erdbeerrahmeis und Minzpesto

€ 11

Waldmeister-Parfait

mit Erdbeeren

€ 9

Hausgemachte Sorbetvariation mit Früchten

€ 8

Alles Käse

Rohmilchkäseauswahl/ Senf/Grissini

€ 14

Weihnachtsmenü

Weihnachtsmenü
Feines Schaumsüppchen vom Hokkaidokürbis mit Vanille und hausgebeiztem Saibling
Ravioli vom hiesigen Wildschwein mit Rotweinbutter, Apfel und Wildkräuterpesto
½ oldenburger Bauernente mit Chef´s Rotkohl, Kartoffelklössen und Blutorangenjus
Warmes Küchlein vom weisser Opalys – Schokolade mit feinem Rumtopf und Holunderblüte

4 Gänge pro Person €48,50
3 Gänge (ohne Ravioli) €35,00

€ 35,00/48,50

Rucolasalat

mit Erdbeeren, marinierten Gurken und gegrillten 4 King Prawns

€ 19

Salat von Sizilianischen Datteltomaten

mit karamellisiertem Ziegenkäse und Wallnussschrot

€ 15

Hausgemachte Spaghettini

mit frischem Trüffel

€ 22

Capelli vom Maibock

im Morchelsud mit Rosmarinbrot

€ 22

Hausgemachte Fiori – Pasta

mit gebratenen Pfifferlingen, sonnengetrockneten Tomaten, frittiertem Rucola und Pinienkernöl

€ 16

Halbmond-Ravioli

vom sardischen Schwertfisch in Orangenbutter mit gegrilltem Pulpo

€ 25

Moin Moin unser Mittagstisch vom 20.11 - 24.11.2017

Wild der Woche

Zarter Wildschweinrücken mit Preiselbeeren, grünen Bohnen und Röstkartoffeln

€ 15,90

Fleisch der Woche

Feine Kalbsleber
mit Apfel-Zwiebelkompott, Kräuterspätzle und Rotweinjus

€ 8,90
Als Tagesmenü mit Suppe und Dessert
€ 14,90

Fisch der Woche

Filet vom Nordsee-Seelachs
mit tomatisiertem Kürbisgemüse, bunten Blattsalaten und leichtem Wermuthschaum

€ 8,90
Als Tagesmenü mit Suppe und Dessert
€ 14,90

Eintopf der Woche

Chef´s Jägereintopf
mit Waldpilzen, knackigem Gemüse und Kräuterreis

€ 8,90
Als Tagesmenü mit Suppe und Dessert
€ 14,90

Kultiges

Chef´s Currywurst “Spieltagsküche“
mit Schmorschalotten, Fritten und hausgemachter BBQ

€ 9,90

Klassiker November

Filet vom weissen Heilbutt
mit Schwarzwurzeln, Salat und Oliventapenade

€ 11,90
Als Tagesmenü mit Suppe und Dessert
€ 17,90

Klassiker November

Nüsschen vom Salzwiesenlamm
mit Herbstpilzen, Cranberry-Apfelsauce und Salat

€ 11,90
Als Tagesmenü mit Suppe und Dessert
€ 17,90

UNSER PRIME BEEF ALS MITTAGSCUT!!

Hausgereiftes Prime Rinderfilet ca. 140g

€ 26,90
Als Tagesmenü mit Suppe und Dessert
€ 32,90

UNSER PRIME BEEF ALS MITTAGSCUT!!

Hausgereiftes Prime Ribeye – Steak ca. 250g

€ 25,50
Als Tagesmenü mit Suppe und Dessert
€ 31,50

UNSER PRIME BEEF ALS MITTAGSCUT!!

Hausgereiftes Prime Rumpsteak ca. 250g

€ 22,50
Als Tagesmenü mit Suppe und Dessert
€ 28,50

Reservierungen bitte telefonisch unter 0421.51 42 12 50.

Vielen Dank und wir freuen uns auf Ihren Besuch

So finden Sie uns richtig gut...

Impressum

Feines Bremen GmbH
Am Markt 13
28195 Bremen
T: 0421 51 42 12 50
info@feines-hat-tradition.de

Geschäftsführer: Stefan Schröder
Eingetragen beim Amtsgericht Bremen
HRB 32062
Aufsichtbehörde: Finanzamt Bremen



Design und Umsetzung: BE EF GE, Marc Richter, Bremen 

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